Mleko migdałowe: Ma delikatny, lekko orzechowy smak. Jest niskokaloryczne i bogate w witaminę E.
Mleko owsiane: Jest kremowe, o neutralnym smaku, dzięki czemu doskonale nadaje się do kawy i herbaty, nie zmieniając ich smaku. Jest dobrym źródłem błonnika.
Mleko kokosowe: Ma wyraźny, słodkawy smak kokosowy. Może być używane do potraw azjatyckich, deserów i koktajli.
Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć innych orzechów/nasion?
Oczywiście! Możesz eksperymentować z innymi orzechami, takimi jak nerkowce (nie wymagają moczenia i dają bardzo kremowe mleko), orzechy laskowe, a także nasiona, takie jak nasiona konopi czy słonecznika. Pamiętaj, że czas moczenia i proporcje wody mogą się nieznacznie różnić.
2. Czy mogę pominąć proces przecedzania?
W przypadku mleka owsianego i migdałowego, przecedzanie jest zalecane, aby uzyskać gładką konsystencję i usunąć pozostałości. W przypadku mleka kokosowego, możesz pominąć przecedzanie, jeśli wolisz bardziej treściwe mleko z drobinkami kokosa, idealne do koktajli.
3. Czy mogę je słodzić?
Tak, możesz dodać naturalne słodziki, takie jak daktyle, syrop klonowy, syrop z agawy, stewia lub erytrytol, w zależności od preferencji.
4. Co zrobić z pulpą po przecedzeniu?
Pulpę migdałową możesz wysuszyć i zmielić na mąkę migdałową, dodać do granoli, batoników energetycznych, ciastek lub użyć jako bazy do wegańskich pasztetów. Pulpa owsiana i kokosowa również mogą być dodane do wypieków.
ADVERTISEMENT
