Wersja Wegetariańska/Wegańska: Dla wersji wegetariańskiej upewnij się, że używasz bulionu warzywnego. Dla wersji wegańskiej zastąp masło olejem roślinnym, mleko mlekiem roślinnym (np. sojowym, owsianym, migdałowym – niesłodzonym), a ser wegańskim serem topionym.
Dodatek Białka: Aby zupa była jeszcze bardziej sycąca, możesz dodać do niej ugotowaną pierś kurczaka pokrojoną w kostkę, smażony boczek lub chrupiące kawałki tofu.
Wzmocnienie Smaku: Aby pogłębić smak, możesz podsmażyć trochę bekonu przed dodaniem cebuli i wykorzystać jego tłuszcz do smażenia warzyw. Możesz również dodać odrobinę białego wina po cebuli, zanim dodasz bulion, aby odparować alkohol i wzbogacić smak.
Inne Warzywa: Chociaż głównym bohaterem jest brokuł, możesz dodać inne warzywa, takie jak marchewka (pokrojona w kostkę razem z ziemniakami), seler naciowy lub por, aby wzbogacić smak i wartość odżywczą.
Różne Rodzaje Sera: Eksperymentuj z różnymi rodzajami sera! Oprócz cheddara świetnie sprawdzi się ser gouda, emmental, Gruyère, a nawet odrobina sera pleśniowego dla bardziej wyrazistego smaku (ale użyj go ostrożnie, aby nie zdominował zupy).
Często Zadawane Pytania:
Czy mogę użyć mrożonego brokuła? Tak, możesz użyć mrożonego brokuła, ale pamiętaj, że może wymagać krótszego czasu gotowania. Dodaj go bezpośrednio do bulionu z ziemniakami, a nie później, jak w przypadku świeżego.
Moja zupa jest za rzadka/za gęsta, co zrobić? Jeśli zupa jest za rzadka, możesz gotować ją bez przykrycia, aby odparowała część płynu, lub zagęścić ją odrobiną zasmażki (roztopione masło z mąką) lub rozpuszczonej w niewielkiej ilości wody skrobi kukurydzianej. Jeśli jest za gęsta, dodaj odrobinę bulionu lub mleka, aż uzyskasz pożądaną konsystencję.
Czy mogę pominąć cebulę i czosnek? Możesz, ale cebula i czosnek dodają zupie głębi smaku. Jeśli nie lubisz ich tekstury, możesz je zblendować razem z resztą warzyw.
Jak mogę sprawić, by zupa była bardziej aksamitna? Aby uzyskać jeszcze bardziej aksamitną teksturę, możesz przetrzeć zupę przez drobne sitko po zblendowaniu. Dodanie łyżki śmietany kremówki na koniec również sprawi, że będzie jedwabiście gładka.
Smacznego!
ADVERTISEMENT
