Przygotowanie warzyw: Marchewki, pietruszki i selera obierz i pokrój w kostkę. Cebule pokrój w piórka. Główkę czosnku podziel na ząbki, nie obierając ich.
Pieczenie warzyw: Na blasze do pieczenia ułóż pokrojone warzywa i ząbki czosnku. Skrop oliwą z oliwek, posyp solą, pieprzem, tymiankiem i rozmarynem. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30 minut, aż warzywa będą miękkie i lekko zrumienione.
Gotowanie zupy: Upieczone ząbki czosnku wyciśnij z łupinek do garnka. Dodaj upieczone warzywa i zalej bulionem. Gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
Blendowanie: Zupę zmiksuj blenderem na gładki krem. Dodaj śmietankę kremówkę, dopraw do smaku solą i pieprzem. Gotuj jeszcze chwilę, nie doprowadzając do wrzenia.
Grzanki: Chleb pokrój w kostkę. Na patelni rozpuść masło, dodaj czosnek granulowany i zioła prowansalskie. Usmaż grzanki na złoty kolor.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Zupę czosnkową podawaj gorącą, posypaną chrupiącymi grzankami.
Możesz udekorować zupę świeżymi ziołami lub kleksem śmietany.
Zupę można przechowywać w lodówce do 3 dni.
Grzanki najlepiej jest przygotować tuż przed podaniem.
Różnice:
ADVERTISEMENT
