Wersja wegetariańska/wegańska: Krewetki można zastąpić tofu pokrojonym w kostkę, smażonym na złoto, lub dodatkowymi warzywami, takimi jak brokuły, zielona fasolka szparagowa, czy bambusowe pędy. Zamiast bulionu drobiowego użyj bulionu warzywnego.
Zwiększona ostrość: Jeśli lubisz naprawdę pikantne dania, dodaj więcej papryczki chili lub użyj ostrzejszej pasty curry. Możesz również dodać szczyptę płatków chili podczas gotowania.
Dodatkowe warzywa: Ta zupa świetnie przyjmuje różne warzywa. Spróbuj dodać pokrojoną paprykę, szpinak, pędy bambusa czy grzyby shiitake, aby wzbogacić jej smak i teksturę.
Zamiast krewetek: Możesz również użyć innych owoców morza, takich jak małe kawałki białej ryby (np. dorsza) lub przegrzebki, dodając je w ostatniej fazie gotowania.
Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć mrożonych krewetek?
Tak, jak najbardziej! Pamiętaj tylko, aby rozmrozić je przed dodaniem do zupy i osuszyć, aby uniknąć nadmiernego rozwodnienia dania.
2. Co zrobić, jeśli zupa jest zbyt rzadka?
Możesz zagęścić zupę, mieszając łyżeczkę mąki kukurydzianej z odrobiną zimnej wody i dodając tę mieszaninę do gotującej się zupy, ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Alternatywnie, możesz pozwolić jej gotować się dłużej na wolnym ogniu, aby część płynu odparowała.
3. Czy mogę przygotować bazę zupy wcześniej?
Tak, możesz przygotować bazę zupy (cebulę, czosnek, imbir, chili, pasta curry, mleko kokosowe, bulion) wcześniej i przechowywać ją w lodówce. Krewetki i sok z limonki dodaj tuż przed podaniem, aby zachować ich świeżość i teksturę.
4. Czy muszę dodawać sos rybny?
Sos rybny dodaje głębi smaku i autentyczności dania azjatyckiego. Jeśli jednak nie możesz go użyć (np. z powodu alergii lub preferencji wegetariańskich), możesz pominąć ten składnik, choć smak zupy będzie nieco inny. W takim przypadku warto dodać więcej soli do smaku.
ADVERTISEMENT
