Ta aksamitna zupa serowa to idealne danie na chłodne dni. Bogaty, kremowy smak sera łączy się z aromatycznymi ziołami i chrupiącymi grzankami, tworząc rozgrzewający i sycący posiłek.
Składniki:
1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
200 g sera cheddar (lub innego ulubionego sera żółtego)
100 g serka topionego
1 cebula
2 ząbki czosnku
2 łyżki masła
2 łyżki mąki pszennej
200 ml śmietanki kremówki 30%
Świeże zioła (tymianek, rozmaryn, natka pietruszki)
Sól, pieprz do smaku
Chleb na grzanki
Oliwa z oliwek
Suszone zioła (oregano, bazylia)
Wskazówki:
Cebulę i czosnek drobno posiekaj. W garnku rozpuść masło i podsmaż cebulę, aż będzie miękka. Dodaj czosnek i smaż jeszcze przez chwilę.
Wsyp mąkę i smaż, mieszając, przez około 2 minuty. Stopniowo wlewaj bulion, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek.
Dodaj serek topiony i starty ser cheddar. Gotuj na małym ogniu, mieszając, aż ser się rozpuści.
Wlej śmietankę kremówkę, dodaj posiekane świeże zioła, sól i pieprz. Gotuj jeszcze przez kilka minut, aż zupa zgęstnieje.
Przygotuj grzanki: chleb pokrój w kostkę, skrop oliwą z oliwek, posyp suszonymi ziołami i upiecz w piekarniku lub usmaż na patelni, aż będą chrupiące.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Zupę serwuj gorącą, posypaną chrupiącymi grzankami i świeżymi ziołami.
Pozostałą zupę przechowuj w lodówce do 3 dni.
Zupę można mrozić, ale konsystencja może się zmienić po rozmrożeniu.
Różnice:
ADVERTISEMENT
