Wrzuć pieczarki i smaż, mieszając, aż odparuje z nich woda i staną się lekko rumiane.
Posyp pieczarki mąką, dokładnie wymieszaj i smaż przez kolejną minutę.
Wlej bulion, mieszając, aby uniknąć grudek. Doprowadź zupę do wrzenia, a następnie gotuj na małym ogniu przez 10 minut.
Dodaj śmietankę, starty ser, paprykę słodką, sól i pieprz. Mieszaj, aż ser się rozpuści i zupa nabierze kremowej konsystencji.
Zdejmij zupę z ognia i podawaj od razu, udekorowaną natką pietruszki, jeśli chcesz.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj zupę z grzankami, bagietką lub chrupiącymi paluchami chlebowymi.
Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce przez 2–3 dni. Przed podgrzaniem delikatnie wymieszaj i dodaj odrobinę wody lub mleka, jeśli zupa zgęstnieje.
Warianty:
Z serem pleśniowym: Zastąp część cheddara serem pleśniowym, np. gorgonzolą, dla bardziej wyrazistego smaku.
Z innymi grzybami: Użyj borowików, kurek lub mieszanki grzybów leśnych dla bardziej aromatycznego efektu.
Wersja wegańska: Zamień masło na olej roślinny, śmietankę na mleko kokosowe, a ser na wegański odpowiednik.
Często zadawane pytania:
1. Czy mogę zamrozić zupę serową z pieczarkami?
Tak, ale pamiętaj, że po rozmrożeniu zupa może lekko się rozwarstwić. Wystarczy ją dobrze wymieszać podczas podgrzewania.
2. Jak uniknąć grudek w zupie?
Po dodaniu mąki mieszaj energicznie, a bulion wlewaj stopniowo, cały czas mieszając.
3. Czy mogę użyć innego rodzaju sera?
Oczywiście! Spróbuj z goudą, mozzarellą lub parmezanem, aby uzyskać różne smaki.
Smacznego! 🍲
ADVERTISEMENT
