Ta kremowa zupa to idealne połączenie delikatnego pora, aromatycznego sera i sycącego mięsa mielonego. Doskonała na chłodne dni, rozgrzewa i zaspokaja głód, a jednocześnie jest prosta i szybka w przygotowaniu.
Składniki:
500 g mięsa mielonego (wołowe lub mieszane)
2 duże pory (tylko biała i jasnozielona część)
2 marchewki
1 cebula
2 ząbki czosnku
1,5 l bulionu warzywnego lub drobiowego
200 g sera topionego (śmietankowy lub cheddar)
100 ml śmietanki 30%
2 łyżki masła
1 łyżka oliwy z oliwek
Sól, pieprz, gałka muszkatołowa do smaku
Świeży koperek lub natka pietruszki do dekoracji
Wskazówki:
Marchewkę zetrzyj na tarce o grubych oczkach, cebulę i czosnek posiekaj. Pory pokrój w plasterki.
W dużym garnku rozgrzej masło z oliwą. Dodaj cebulę i smaż, aż się zeszkli. Dodaj mięso mielone i smaż, rozdrabniając je łopatką, aż się zrumieni. Dodaj czosnek i smaż jeszcze przez minutę.
Dodaj marchewkę i pory, smaż przez kilka minut, aż warzywa zmiękną.
Wlej bulion, doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 15 minut.
Dodaj ser topiony i śmietankę, mieszaj, aż ser się rozpuści. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Gotuj jeszcze przez 5 minut.
Zupę podawaj posypaną świeżym koperkiem lub natką pietruszki.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Zupę można podawać z grzankami, pieczywem czosnkowym lub makaronem.
Pozostałą zupę można przechowywać w lodówce przez 3-4 dni.
Zupę można również zamrozić w porcjach na późniejsze użycie.
Różnice:
ADVERTISEMENT
