Ta aromatyczna tajska zupa łączy w sobie słodkie, kwaśne i pikantne smaki, tworząc rozgrzewające i satysfakcjonujące danie. Wykorzystuje świeże składniki i autentyczne tajskie przyprawy, aby zapewnić prawdziwe doznania kulinarne.
Składniki:
400 ml mleka kokosowego
500 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
200 g tofu, pokrojonego w kostkę
100 g makaronu ryżowego
1 czerwona papryka, pokrojona w paski
1 marchewka, pokrojona w cienkie plasterki
2 ząbki czosnku, posiekane
1 łyżka startego świeżego imbiru
1 czerwona papryczka chili, posiekana (lub więcej, w zależności od preferencji)
2 łyżki sosu rybnego (lub sosu sojowego dla wersji wegańskiej)
1 łyżka soku z limonki
1 łyżka pasty z tamaryndowca
Świeża kolendra i limonka do dekoracji
Wskazówki:
W dużym garnku rozgrzej odrobinę oleju. Dodaj czosnek, imbir i chili, smaż przez 1-2 minuty, aż uwolnią aromat.
Dodaj mleko kokosowe, bulion, pastę z tamaryndowca i sos rybny (lub sojowy). Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 5 minut.
Dodaj tofu, paprykę i marchewkę. Gotuj przez kolejne 5 minut, aż warzywa będą miękkie, ale wciąż chrupiące.
Dodaj makaron ryżowy i gotuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
Zdejmij z ognia, dodaj sok z limonki i wymieszaj.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj zupę na gorąco, udekorowaną świeżą kolendrą i plasterkiem limonki.
Zupę można przechowywać w lodówce do 3 dni.
Podgrzewaj na małym ogniu, aż będzie gorąca.
Różnice:
ADVERTISEMENT
