Ta zupa to prawdziwa bomba witaminowa, która pomoże Ci oczyścić organizm i przyspieszyć metabolizm. Bogactwo zielonych warzyw i ziół sprawia, że jest nie tylko zdrowa, ale i niezwykle smaczna. Idealna na lekki obiad lub kolację, szczególnie w okresie wiosenno-letnim.
Składniki:
1 duży brokuł
2 cukinie
1 pęczek szpinaku
1 pęczek natki pietruszki
1 pęczek koperku
2 łodygi selera naciowego
1 litr bulionu warzywnego
2 ząbki czosnku
Sok z 1 cytryny
1 łyżka oliwy z oliwek
Sól, pieprz, szczypta chili do smaku
Wskazówki:
Brokuł i cukinię umyj i pokrój na mniejsze kawałki.
Seler naciowy pokrój w plasterki.
W dużym garnku rozgrzej oliwę, dodaj czosnek i seler, podsmaż przez chwilę.
Dodaj brokuł i cukinię, smaż przez 5 minut.
Wlej bulion warzywny, dodaj szpinak i gotuj, aż warzywa będą miękkie (około 15 minut).
Zupę zmiksuj na gładki krem.
Dodaj posiekane zioła: natkę pietruszki i koperek.
Dopraw solą, pieprzem, chili i sokiem z cytryny.
Gotuj jeszcze przez 2-3 minuty.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Zupę podawaj na ciepło, udekorowaną świeżymi ziołami.
Możesz dodać łyżkę jogurtu naturalnego lub kilka kropel oliwy z oliwek.
Zupę możesz przechowywać w lodówce do 3 dni.
Zupę można mrozić.
Różnice:
ADVERTISEMENT
