Ta sycąca zupa to idealne danie na chłodne dni. Połączenie kremowej białej fasoli z wędzoną golonką tworzy rozgrzewający i pełen smaku posiłek, który zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Składniki:
500 g suchej białej fasoli
1 wędzona golonka (ok. 1 kg)
2 marchewki
1 pietruszka
1/2 selera
2 cebule
4 ząbki czosnku
2 liście laurowe
4 ziarna ziela angielskiego
1 łyżeczka majeranku
1 łyżeczka tymianku
Sól i pieprz do smaku
Oliwa z oliwek
Natka pietruszki do dekoracji
Wskazówki:
Fasolę namocz w zimnej wodzie przez noc.
Golonkę umieść w dużym garnku, zalej wodą i gotuj na wolnym ogniu przez około 1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie.
Wyjmij golonkę z wywaru, ostudź i oddziel mięso od kości. Mięso pokrój na mniejsze kawałki.
Do wywaru dodaj namoczoną fasolę, pokrojone w kostkę marchewki, pietruszkę i seler. Gotuj, aż fasola będzie miękka (ok. 1 godzinę).
Na patelni podsmaż posiekaną cebulę i czosnek na oliwie z oliwek, aż będą złociste. Dodaj do zupy.
Dodaj liście laurowe, ziele angielskie, majeranek i tymianek. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Dodaj pokrojone mięso z golonki i gotuj jeszcze przez 15 minut.
Przed podaniem posyp posiekaną natką pietruszki.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Zupę najlepiej podawać na gorąco z chrupiącym pieczywem.
Pozostałą zupę można przechowywać w lodówce do 3 dni.
Zupę można również zamrozić.
Różnice:
ADVERTISEMENT
