Wegetariańska/Wegańska: Zastąp mielone mięso mielonymi grzybami (np. pieczarkami lub boczniakami) lub mieszanką soczewicy i startego tofu. Bulion drobiowy zastąp warzywnym. Użyj wegańskiej śmietany do podania.
Zwiększona pikantność: Dodaj szczyptę płatków chili lub plasterki świeżej papryczki chili podczas gotowania zupy.
Wersja niskowęglowodanowa: Zrezygnuj z ryżu w masie mięsnej, a zamiast niego użyj mielonego kalafiora lub ugotowanej i startej kaszy gryczanej.
Z dodatkiem kiszonej kapusty: Część świeżej kapusty (np. 1/3) zastąp kapustą kiszoną, aby uzyskać bardziej kwaskowaty smak. Przed dodaniem kiszonej kapusty, w razie potrzeby, przepłucz ją pod bieżącą wodą.
Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa?
Tak, możesz użyć czystej mielonej wołowiny, indyka lub mieszanki, w zależności od preferencji. Pamiętaj, że mięso drobiowe może być bardziej suche, więc rozważ dodanie odrobiny bulionu do masy mięsnej.
2. Czy muszę gotować ryż przed dodaniem do mięsa?
Tak, ryż musi być ugotowany. Surowy ryż nie ugotuje się odpowiednio w klopsikach i może wchłonąć zbyt dużo płynu z zupy.
3. Czy zupa jest gęsta?
Zupa ma umiarkowaną gęstość. Jeśli wolisz gęstszą, możesz dodać 1-2 łyżki mąki rozpuszczonej w niewielkiej ilości zimnej wody pod koniec gotowania lub dłużej gotować na wolnym ogniu, aż wyparuje część płynu.
4. Ile czasu zajmuje przygotowanie tej zupy?
Całkowity czas przygotowania to około 1,5 godziny, wliczając w to przygotowanie składników i czas gotowania.
5. Czy mogę przygotować tę zupę w wolnowarze?
Tak, można ją przygotować w wolnowarze. Wymieszaj wszystkie składniki (oprócz koperku i natki) w wolnowarze i gotuj na niskim ustawieniu przez 6-8 godzin lub na wysokim przez 3-4 godziny, aż mięso i kapusta będą miękkie.
ADVERTISEMENT
