Zupa kapuściana to lekka i odżywcza potrawa, która doskonale sprawdza się jako element diety detoksykującej. Bogata w błonnik, witaminy i minerały, wspomaga trawienie, oczyszcza organizm i pomaga w utrzymaniu prawidłowej wagi. Ten przepis łączy tradycyjne składniki z nowoczesnymi akcentami, tworząc wyjątkowo smaczne i zdrowe danie.
Składniki:
1 duża główka kapusty białej lub włoskiej, poszatkowana
2 marchewki, pokrojone w plasterki
1 korzeń pietruszki, pokrojony w kostkę
1 seler, pokrojony w kostkę
2 cebule, posiekane
3 ząbki czosnku, posiekane
1 papryka czerwona, pokrojona w kostkę
1 puszka pomidorów krojonych
1 litr bulionu warzywnego
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka kurkumy
1/2 łyżeczki imbiru mielonego
Sól i pieprz do smaku
Świeża natka pietruszki do dekoracji
Wskazówki:
W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj cebulę i czosnek, smaż do zeszklenia.
Dodaj marchew, pietruszkę i seler, smaż przez 5 minut.
Dodaj paprykę, kapustę i pomidory z puszki. Wymieszaj i smaż przez kolejne 5 minut.
Wlej bulion warzywny, dodaj kurkumę i imbir. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 20-30 minut, aż warzywa będą miękkie.
Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Przed podaniem posyp świeżą natką pietruszki.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Zupę można podawać na ciepło lub na zimno.
Doskonale smakuje z dodatkiem świeżego pieczywa pełnoziarnistego.
Zupę można przechowywać w lodówce do 3 dni.
Zupę można również zamrozić.
Różnice:
ADVERTISEMENT
