Wersja wegańska: Przepis jest naturalnie wegański. Upewnij się, że używasz bulionu warzywnego, a jako dodatek zamiast śmietany, użyj jogurtu kokosowego lub wegańskiej śmietanki.
Zmiana warzyw: Nie bój się eksperymentować z innymi warzywami. Zamiast ziemniaków możesz użyć batatów, a marchewkę zastąpić cukinią lub dynią.
Dodatkowe białko: Aby wzbogacić zupę, możesz dodać ugotowanego kurczaka lub, w wersji wegetariańskiej, ciecierzycę.
Inne przyprawy: Jeśli preferujesz łagodniejszy smak, pomiń płatki chili. Do zupy świetnie pasuje również mielona kolendra i słodka papryka.
Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć innej soczewicy?
Tak, możesz użyć soczewicy zielonej lub brązowej, ale pamiętaj, że mają one dłuższy czas gotowania. Czerwona soczewica rozpada się podczas gotowania, nadając zupie kremową konsystencję.
2. Czy muszę blendować zupę?
Nie, możesz pominąć ten krok. Jeśli wolisz zupę o wyrazistej, kawałkowej strukturze, po prostu ugotuj ją do momentu, aż wszystkie warzywa będą miękkie. Blendowanie nadaje jej aksamitną, ale jednocześnie gęstą konsystencję.
3. Czy mogę przygotować zupę w wolnowarze?
Tak, zupa idealnie nadaje się do przygotowania w wolnowarze. Wystarczy wrzucić wszystkie składniki do wolnowaru i gotować na niskim ustawieniu przez 4-6 godzin lub na wysokim przez 2-3 godziny. Pamiętaj o dodaniu świeżych ziół na końcu, aby zachowały swój aromat.
ADVERTISEMENT
