Ta sycąca zupa łączy w sobie bogaty smak wędzonej szynki z kremową konsystencją białej fasoli, tworząc idealne danie na chłodne dni. Dodatek aromatycznych ziół i warzyw nadaje jej głębi i charakteru, a całość jest prosta w przygotowaniu i z pewnością zadowoli całą rodzinę.
Składniki:
300 g wędzonej szynki, pokrojonej w kostkę
2 puszki białej fasoli (400 g każda), odsączonej i przepłukanej
1 duża cebula, posiekana
2 marchewki, pokrojone w kostkę
2 łodygi selera naciowego, pokrojone w kostkę
4 ząbki czosnku, posiekane
1,5 l bulionu drobiowego lub warzywnego
2 liście laurowe
1 łyżeczka suszonego tymianku
1/2 łyżeczki suszonego rozmarynu
Sól i pieprz do smaku
2 łyżki oliwy z oliwek
Świeża natka pietruszki do dekoracji
Wskazówki:
W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj cebulę, marchew i seler, smaż przez 5-7 minut, aż warzywa zmiękną.
Dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę, aż zacznie pachnieć.
Dodaj pokrojoną szynkę i smaż przez 2-3 minuty, aż lekko się zrumieni.
Wlej bulion, dodaj liście laurowe, tymianek i rozmaryn. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
Dodaj odsączoną fasolę i gotuj przez kolejne 10 minut, aż smaki się połączą.
Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Przed podaniem usuń liście laurowe i udekoruj zupę świeżą natką pietruszki.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Zupę można podawać z chrupiącym pieczywem lub grzankami.
Pozostałą zupę można przechowywać w lodówce przez 3-4 dni lub zamrozić na później.
Różnice:
ADVERTISEMENT
