Wegański placek z kremem jabłkowym to idealny deser dla miłośników roślinnych wypieków. Jest lekki, delikatny i pełen naturalnej słodyczy jabłek, a jednocześnie nie zawiera nabiału ani jajek. Dzięki aksamitnemu kremowi jabłkowemu na bazie orzechów lub mleka kokosowego, ten placek rozpływa się w ustach. Doskonały na rodzinne spotkania, do kawy lub jako zdrowa przekąska!
🍎 Składniki:
Ciasto:
2 szklanki mąki orkiszowej lub pszennej pełnoziarnistej
½ szklanki cukru kokosowego lub ksylitolu
1 łyżeczka proszku do pieczenia
½ łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka cynamonu
½ łyżeczki soli
½ szklanki oleju kokosowego (roztopionego)
1 szklanka mleka roślinnego (np. owsianego lub migdałowego)
1 łyżka octu jabłkowego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Krem jabłkowy:
3 duże jabłka (obrane i pokrojone)
½ szklanki mleka kokosowego (pełnotłustego) lub jogurtu sojowego
2 łyżki syropu klonowego lub daktylowego
1 łyżeczka cynamonu
½ łyżeczki gałki muszkatołowej
1 łyżeczka soku z cytryny
🥣 Wskazówki:
Przygotowanie ciasta
W jednej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę, cynamon i sól.
W osobnej misce połącz mleko roślinne z octem jabłkowym i odstaw na 5 minut (to zastąpi maślankę).
Dodaj olej kokosowy i ekstrakt waniliowy do mokrych składników, a następnie stopniowo połącz je z suchymi.
Mieszaj do uzyskania jednolitej masy.
Pieczenie
Przelej ciasto do natłuszczonej formy o średnicy 24 cm.
Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 30-35 minut, aż wierzch się zarumieni.
Sprawdź patyczkiem – jeśli wychodzi suchy, ciasto jest gotowe.
Przygotowanie kremu jabłkowego
ADVERTISEMENT
