Miękki chleb ze skondensowanym mlekiem to doskonały wybór dla miłośników domowego pieczywa o lekkiej i puszystej strukturze. Dzięki dodatkowi skondensowanego mleka chleb zyskuje wyjątkową wilgotność, subtelną słodycz i delikatną skórkę. Ten przepis jest łatwy do wykonania i nie wymaga skomplikowanych technik pieczenia. Idealnie sprawdzi się zarówno jako śniadanie z masłem i dżemem, jak i jako baza do kanapek.
📝 Składniki:
Na ciasto:
500 g mąki pszennej chlebowej
10 g drożdży instant (lub 25 g świeżych drożdży)
200 ml ciepłego mleka
100 g skondensowanego mleka słodzonego
1 jajko
50 g masła (roztopionego)
1 łyżeczka soli
1 łyżka cukru
Do posmarowania:
1 żółtko wymieszane z 1 łyżką mleka
👨🍳 Wskazówki:
Aktywacja drożdży: Jeśli używasz świeżych drożdży, rozpuść je w ciepłym mleku z cukrem i odstaw na 10 minut, aż zaczną się pienić. Drożdże instant można dodać bezpośrednio do mąki.
Przygotowanie ciasta: W dużej misce wymieszaj mąkę, sól i cukier. Dodaj aktywowane drożdże (lub suche instant), jajko, skondensowane mleko i ciepłe mleko. Wyrabiaj ciasto przez 10 minut, aż będzie elastyczne.
Dodanie masła: Stopniowo dodawaj roztopione masło i wyrabiaj przez kolejne 5 minut, aż ciasto będzie gładkie i lekko klejące.
Pierwsze wyrastanie: Przełóż ciasto do natłuszczonej miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1–1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.
Formowanie chleba: Po wyrośnięciu wyjmij ciasto na oprószony mąką blat, odgazuj je i uformuj bochenek lub kilka małych bułek.
Drugie wyrastanie: Ułóż uformowany chleb w natłuszczonej formie, przykryj i pozostaw na kolejne 30–40 minut.
Pieczemy: Przed pieczeniem posmaruj chleb mieszanką żółtka i mleka. Piecz w nagrzanym piekarniku w 180°C przez 25–30 minut, aż chleb nabierze złocistego koloru.
Studzenie: Po upieczeniu pozostaw chleb na kratce do całkowitego wystygnięcia.
🍞 Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
✅ Serwowanie:
Chleb najlepiej smakuje jeszcze lekko ciepły, posmarowany masłem lub dżemem.
Można go wykorzystać do przygotowania tostów lub kanapek na słodko i słono.
✅ Przechowywanie:
Przechowuj chleb w lnianej ściereczce lub chlebaku przez 2–3 dni.
Możesz go zamrozić – pokrój na kromki, włóż do woreczka i przechowuj w zamrażarce do 2 miesięcy.
🔄 Różnice:
ADVERTISEMENT
