Domowy jogurt kokosowy to idealna propozycja dla osób na diecie wegańskiej, bez laktozy lub po prostu poszukujących zdrowych i pysznych alternatyw dla tradycyjnego jogurtu. Jego kremowa konsystencja i delikatny kokosowy smak sprawiają, że jest to doskonały dodatek do śniadań, deserów i przekąsek. Przygotowanie domowego jogurtu kokosowego jest zaskakująco proste i wymaga jedynie kilku składników oraz odrobiny cierpliwości.
Składniki:
2 puszki pełnotłustego mleka kokosowego (bez dodatków i zagęstników)
2 kapsułki probiotyków wegańskich (zawierających kultury bakterii jogurtowych)
Opcjonalnie: słodzik (syrop klonowy, stewia, ksylitol) do smaku
Wskazówki:
Przygotowanie mleka kokosowego: Otwórz puszki z mlekiem kokosowym i przelej zawartość do szklanego słoika. Jeśli mleko jest zbyt gęste, możesz je lekko podgrzać w kąpieli wodnej, aby uzyskać bardziej płynną konsystencję.
Dodanie probiotyków: Otwórz kapsułki probiotyków i wsyp ich zawartość do mleka kokosowego. Dokładnie wymieszaj, aby kultury bakterii równomiernie się rozprowadziły.
Fermentacja: Przykryj słoik gazą lub ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce (około 38-43°C) na 24-48 godzin. Im dłużej trwa fermentacja, tym bardziej kwaśny będzie jogurt.
Chłodzenie: Po uzyskaniu pożądanej konsystencji i smaku, prze
ADVERTISEMENT
