Domowy jogurt to pyszna i zdrowa alternatywa dla jogurtów kupowanych w sklepie. Można go łatwo przygotować w domu, a przy odrobinie wprawy, jego smak i konsystencja będą nieporównywalnie lepsze od sklepowych. Co więcej, domowy jogurt, przygotowany według poniższego przepisu, może być przechowywany przez wiele miesięcy, zachowując świeżość i wartości odżywcze.
Składniki:
1 litr mleka (najlepiej pełnego, świeżego)
4 łyżki jogurtu naturalnego z żywymi kulturami bakterii (jako starter)
Opcjonalnie: cukier lub miód do smaku
Wskazówki:
Przygotowanie: Mleko zagotuj i ostudź do temperatury około 40-45 stopni Celsjusza. Dodaj jogurt naturalny i dokładnie wymieszaj.
Inkubacja: Mieszaninę przelej do słoików lub pojemników, szczelnie zamknij i odstaw w ciepłe miejsce na około 8-12 godzin. W tym czasie bakterie mlekowe będą fermentować laktozę, tworząc jogurt.
Chłodzenie: Gotowy jogurt przechowuj w lodówce.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Jogurt najlepiej smakuje schłodzony.
Można go podawać z owocami, musli, orzechami lub miodem.
Aby przedłużyć trwałość jogurtu, można go pasteryzować. W tym celu należy gotowy jogurt przelać do słoików, szczelnie zamknąć i gotować w kąpieli wodnej przez około 30 minut.
Różnice:
ADVERTISEMENT
