Witaj w kulinarnym świecie, gdzie egzotyczne smaki Azji spotykają się z nutą świeżości i lekkości. Ta zupa krewetkowa to prawdziwa uczta dla zmysłów – kremowe mleko kokosowe, aromatyczne przyprawy i soczyste krewetki tworzą harmonijną kompozycję, która rozpieści Twoje podniebienie. Przygotuj się na kulinarną podróż, która przeniesie Cię w odległe zakątki Azji!
Składniki:
500 g surowych krewetek, obranych i oczyszczonych
1 puszka (400 ml) mleka kokosowego
500 ml bulionu rybnego lub warzywnego
2 łodygi trawy cytrynowej, rozgniecione
1 czerwona papryczka chili, drobno posiekana (usuń nasiona, aby złagodzić ostrość)
3 ząbki czosnku, przeciśnięte
1 kawałek imbiru (ok. 3 cm), starty
Sok z 2 limonek
2 łyżki sosu rybnego
1 łyżka oleju kokosowego
Świeża kolendra do dekoracji
100g makaronu ryżowego (opcjonalnie)
100g pieczarek lub grzybów shitake
Wskazówki:
W dużym garnku rozgrzej olej kokosowy. Dodaj czosnek, imbir i chili, smaż przez 1-2 minuty, aż uwolnią aromat.
Dodaj trawę cytrynową i smaż jeszcze przez chwilę.
Wlej bulion rybny lub warzywny, dodaj mleko kokosowe i zagotuj. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut, aby smaki się połączyły.
Dodaj krewetki i gotuj, aż staną się różowe i jędrne (około 3-5 minut).
Dodaj sok z limonek i sos rybny, wymieszaj.
Jeśli używasz makaronu ryżowego, ugotuj go zgodnie z instrukcją na opakowaniu i dodaj do zupy.
Dodaj pokrojone w plastry pieczarki lub grzyby shitake i gotuj przez około 5 minut.
Przed podaniem usuń łodygi trawy cytrynowej.
Posyp świeżą kolendrą.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Zupę podawaj gorącą, udekorowaną świeżą kolendrą i plasterkiem limonki.
Możesz podać ją z dodatkową porcją makaronu ryżowego lub ryżu.
Zupę można przechowywać w lodówce do 2 dni. Przed podaniem podgrzej na wolnym ogniu.
Różnice:
ADVERTISEMENT
