Ta zupa to prawdziwa uczta dla zmysłów. Połączenie słodkiego mleka kokosowego, pikantnych przypraw i orzeźwiającej limonki tworzy niezwykłą harmonię smaków. Krewetki dodają daniu delikatności i morskiego aromatu. Idealna na chłodne wieczory, ale także jako egzotyczny obiad w letni dzień.
Składniki:
400 ml mleka kokosowego
300 g surowych krewetek, obranych i oczyszczonych
1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
1 cebula, posiekana
2 ząbki czosnku, posiekane
1 czerwona papryczka chili, posiekana (ilość według uznania)
2 cm świeżego imbiru, startego
2 łyżki sosu rybnego
Sok z 2 limonek
1 łyżka oleju kokosowego
Świeża kolendra do dekoracji
1 łodyga trawy cytrynowej (opcjonalnie)
100g makaron ryżowy (opcjonalnie)
Wskazówki:
W dużym garnku rozgrzej olej kokosowy. Dodaj cebulę, czosnek i imbir, smaż przez 2-3 minuty, aż zmiękną.
Dodaj czerwoną paprykę i papryczkę chili, smaż przez kolejne 2 minuty.
Wlej mleko kokosowe, dodaj sos rybny i sok z limonek. Jeśli używasz trawy cytrynowej, rozgnieć ją i dodaj do zupy. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 5 minut.
Dodaj krewetki i gotuj przez 3-5 minut, aż staną się różowe i ugotowane.
Jeśli używasz makaronu ryżowego, ugotuj go oddzielnie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a następnie dodaj do zupy.
Wyjmij trawę cytrynową.
Podawaj z posiekaną świeżą kolendrą.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Zupę najlepiej podawać na gorąco, zaraz po przygotowaniu.
Można ją przechowywać w lodówce do 2 dni.
Przed podaniem ponownie podgrzej na wolnym ogniu.
Zupę można podawać z ryżem lub makaronem ryżowym.
Różnice:
ADVERTISEMENT
