To nie jest zwykłe ciasto jabłkowe. To symfonia smaków, w której słodycz jabłek łączy się z nutą karmelu i korzenną głębią. Sekret tkwi w karmelizowanych jabłkach i delikatnym cieście biszkoptowym, które razem tworzą niezapomniane doznania.
Składniki:
Ciasto:
4 jajka
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki pszennej
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia1
1.
stylowi.pl
stylowi.pl
Szczypta soli
Nadzienie:
1 kg kwaśnych jabłek (np. szara reneta)
1/2 szklanki cukru brązowego
1/4 szklanki masła
1 łyżeczka cynamonu
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
Sok z 1/2 cytryny
Wskazówki:
Przygotowanie jabłek:
Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę.
Na patelni rozpuść masło, dodaj cukier brązowy i karmelizuj przez 2-3 minuty.
Dodaj jabłka, cynamon, gałkę muszkatołową i sok z cytryny. Duś na małym ogniu, aż jabłka zmiękną, ale nadal będą zachowywać kształt.
Przygotowanie ciasta:
Jajka ubij z cukrem na puszystą masę.
W osobnej misce wymieszaj mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia i sól.
Stopniowo dodawaj suche składniki do ubitych jajek, delikatnie mieszając.
Piekarnik rozgrzej do 180°C. Formę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia.
Na dno formy wyłóż karmelizowane jabłka, a następnie wylej ciasto.
Piecz przez około 40-45 minut, aż ciasto będzie złociste i suche w środku.
Studzenie i podawanie:
Po upieczeniu ciasto wyjmij z piekarnika i ostudź.
Po ostygnięciu można posypać cukrem pudrem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto jabłkowe najlepiej smakuje na ciepło, podawane z gałką lodów waniliowych lub bitą śmietaną.
Można je przechowywać w lodówce do 3 dni.
Przed podaniem, można podgrzać kawałek ciasta w mikrofalówce.
Różnice:
ADVERTISEMENT
