Rogaliki ziemniaczane z powidłami to pyszny i sycący deser, który łączy w sobie delikatność ciasta ziemniaczanego z słodkim smakiem powideł. Te tradycyjne rogaliki są idealne na popołudniową herbatę lub jako słodka przekąska. Ich przygotowanie może wydawać się nieco pracochłonne, ale efekt końcowy z pewnością wynagrodzi włożony wysiłek.
Składniki
500 g ugotowanych ziemniaków (najlepiej mączystych)
250 g mąki pszennej (plus dodatkowa do podsypania)
1 jajko
Szczypta soli
200 g powideł śliwkowych (lub innych ulubionych)
Cukier puder do posypania
Olej lub masło klarowane do smażenia
Wskazówki
Przygotowanie ziemniaków: Ugotowane ziemniaki dokładnie utłucz lub przepuść przez praskę. Pozostaw do ostygnięcia.
Wyrobienie ciasta: Do ostudzonych ziemniaków dodaj mąkę, jajko i sól. Wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Jeśli ciasto jest zbyt klejące, dodaj więcej mąki.
Formowanie rogalików: Ciasto podziel na mniejsze części. Każdą część rozwałkuj na placek o grubości około 3-4 mm. Pokrój placek na trójkąty. Na szerszą część każdego trójkąta nałóż łyżeczkę powideł i zwiń rogalik, zaczynając od szerszej strony.
Smażenie: Na patelni rozgrzej olej lub masło klarowane. Smaż rogaliki z obu stron na złoty kolor.
Posypanie: Usmażone rogaliki odłóż na papierowy ręcznik, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Przed podaniem posyp cukrem pudrem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Rogaliki najlepiej smakują na ciepło, tuż po usmażeniu.
Można je również podawać na zimno, posypane cukrem pudrem.
Przechowuj rogaliki w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 2-3 dni.
Rogaliki można podgrzać w piekarniku lub na patelni przed podaniem.
Różnice
ADVERTISEMENT
