Oponki serowe to klasyczny deser, który kojarzy się z domowym ciepłem i tradycją. Ten przepis pozwoli Ci przygotować wyjątkowo puszyste i delikatne oponki, które zachwycą Twoich bliskich. Sekretem ich lekkości jest dodatek piany z białek oraz odpowiednia temperatura smażenia.
Składniki:
250 g twarogu półtłustego
2 jajka (oddzielnie żółtka i białka)
3 łyżki cukru
1 łyżeczka cukru wanilinowego
Szczypta soli
200 g mąki pszennej + do podsypania
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Olej do smażenia
Cukier puder do posypania
Wskazówki:
Twaróg dokładnie rozgnieć widelcem lub przepuść przez maszynkę do mięsa.
Żółtka utrzyj z cukrem i cukrem wanilinowym na puszystą masę.
Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę.
Do utartych żółtek dodaj twaróg, mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszaj.
Do masy serowej dodaj partiami ubite białka, delikatnie mieszając szpatułką, aby zachować puszystość.
Na stolnicę wysyp mąkę, wyłóż ciasto i delikatnie rozwałkuj na grubość około 1,5 cm.
Wykrawaj oponki za pomocą szklanki lub foremek do pączków.
W głębokim garnku rozgrzej olej do temperatury około 170-180°C.
Smaż oponki partiami, aż będą złociste z obu stron.
Wyjmuj oponki łyżką cedzakową i odsączaj na papierowym ręczniku.
Posyp oponki cukrem pudrem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Oponki najlepiej smakują zaraz po usmażeniu, jeszcze ciepłe.
Możesz podawać je z ulubionymi owocami, dżemem lub bitą śmietaną.
Przechowuj oponki w szczelnie zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej do 2 dni.
Odsączanie na ręczniku papierowym jest bardzo ważne, pozwoli to na usunięcie nadmiaru tłuszczu.
Różnice:
ADVERTISEMENT
