Pierogi ze szpinakiem i pieczarkami to klasyczne danie, które łączy w sobie delikatność ciasta z bogactwem smaku farszu. Nasz przepis wyróżnia się unikalnym połączeniem składników i techniką przygotowania, dzięki czemu pierogi są wyjątkowo smaczne i aromatyczne.
Składniki
Ciasto:
500 g mąki pszennej
250 ml ciepłej wody
1 jajko
1 łyżeczka soli
2 łyżki oleju roślinnego
Farsz:
400 g świeżego szpinaku
300 g pieczarek
1 cebula
2 ząbki czosnku
50 g sera feta
2 łyżki masła
Sól i pieprz do smaku
szczypta gałki muszkatołowej
Wskazówki:
Przygotowanie ciasta:
Mąkę przesiej do miski, dodaj sól i wymieszaj.
W osobnej misce wymieszaj ciepłą wodę, jajko i olej.
Stopniowo dodawaj mokre składniki do suchych, zagniatając ciasto.
Gdy ciasto będzie gładkie i elastyczne, owiń je folią i odstaw na 30 minut.
Przygotowanie farszu:
Pieczarki i cebulę pokrój w drobną kostkę. Czosnek posiekaj.
Na patelni rozgrzej masło, dodaj cebulę i smaż, aż się zeszkli.
Dodaj pieczarki i smaż, aż odparuje z nich woda.
Dodaj czosnek, szpinak i smaż, aż szpinak zwiędnie.
Farsz dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Dodaj pokruszony ser feta i wymieszaj.
Farsz odstaw do przestudzenia.
Lepienie pierogów:
ADVERTISEMENT
