Ten niemiecki tort czekoladowy to prawdziwa uczta dla podniebienia. Jego sekret tkwi w połączeniu intensywnego smaku czekolady z delikatną, wilgotną konsystencją ciasta. To idealny wybór na specjalne okazje, urodziny czy po prostu jako słodka chwila przyjemności.
Składniki:
Ciasto:
200 g gorzkiej czekolady (min. 70% kakao)
200 g masła
200 g cukru
4 jajka
150 g mąki pszennej
50 g kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Szczypta soli
Polewa:
150g czekolady gorzkiej
150ml śmietanki kremówki 30%
Wskazówki:
Przygotowanie ciasta:
Rozpuść czekoladę i masło w kąpieli wodnej, a następnie ostudź.
Ubij cukier z jajkami na puszystą masę.
Dodaj rozpuszczoną czekoladę z masłem, delikatnie mieszając.
W osobnej misce wymieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól.
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając do połączenia.
Przelej ciasto do natłuszczonej i wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy (średnica 24 cm).
Piecz w piekarniku nagrzanym do 170°C przez około 40-45 minut, do suchego patyczka.
Przygotowanie polewy:
Śmietankę podgrzej w rondelku, dodaj połamaną czekoladę, mieszaj do rozpuszczenia.
Ostudź polewę i polej nią ostudzone ciasto.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Tort najlepiej smakuje po schłodzeniu w lodówce.
Można go udekorować świeżymi owocami, bitą śmietaną lub posypać kakao.
Przechowuj w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku, do 3 dni.
Różnice:
ADVERTISEMENT
