Sernik truskawkowy to deser, który zawsze cieszy się popularnością. W tej wersji połączymy kremową konsystencję sernika z orzeźwiającym smakiem truskawek, tworząc idealne połączenie na letnie dni. Dodatkowo, aby nadać mu wyjątkowego charakteru, dodamy nutę bazylii, która doskonale komponuje się z truskawkami.
Składniki:
Spód:
200 g herbatników owsianych
100 g roztopionego masła
Masa serowa:
1 kg twarogu sernikowego
200 g cukru
4 jajka
200 ml śmietany kremówki 30%
1 łyżka soku z cytryny
kilka listków świeżej bazylii (posiekanej)
Mus truskawkowy:
500 g świeżych truskawek
50 g cukru
2 łyżki soku z cytryny
3 listki żelatyny
Dekoracja:
świeże truskawki
listki bazylii
Wskazówki:
Spód:
Herbatniki rozkrusz na drobny piasek.
Wymieszaj z roztopionym masłem.
Wyłóż dno tortownicy (średnica 24 cm) papierem do pieczenia.
Wysyp mieszankę herbatnikową i dociśnij, tworząc równy spód.
Masa serowa:
Twaróg, cukier, jajka, śmietanę, sok z cytryny i bazylię umieść w misce i zmiksuj na gładką masę.
Wylej masę na przygotowany spód.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 170°C przez około 60 minut, aż sernik się zetnie.
Wyjmij z piekarnika i ostudź.
Mus truskawkowy:
Żelatynę namocz w zimnej wodzie.
Truskawki, cukier i sok z cytryny zmiksuj na gładki mus.
Podgrzej niewielką ilość musu, rozpuść w nim odciśniętą żelatynę, a następnie wymieszaj z resztą musu.
Gdy sernik ostygnie, wylej na wierzch mus truskawkowy i wstaw do lodówki na co najmniej 3 godziny.
Dekoracja:
Przed podaniem udekoruj sernik świeżymi truskawkami i listkami bazylii.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Sernik najlepiej smakuje schłodzony.
Przechowuj w lodówce, szczelnie owinięty folią, do 3 dni.
Do dekoracji można użyć bitej śmietany.
Różnice:
ADVERTISEMENT
