Marynowane ogórki, cebula i pomidory to klasyka, która nigdy się nie nudzi. Ten przepis łączy te trzy warzywa w harmonijną kompozycję, idealną jako dodatek do kanapek, sałatek czy dań z grilla. Sekretem wyjątkowego smaku jest balans słodyczy, kwasowości i pikantności, a także dodatek świeżych ziół, które nadają marynacie niepowtarzalny aromat.
Składniki:
1 kg ogórków gruntowych
500 g pomidorów (najlepiej twardych, np. lima)
300 g cebuli (czerwonej lub białej)
Zalewa:
500 ml wody
250 ml octu jabłkowego
100 g cukru
2 łyżki soli
3 ząbki czosnku
1 łyżka gorczycy
Kilka ziaren pieprzu czarnego
Liść laurowy
Kilka gałązek świeżego koperku
Kilka gałązek świeżej bazylii
Wskazówki:
Ogórki umyj i pokrój w grubsze plastry. Pomidory pokrój na ćwiartki lub ósemki, w zależności od wielkości. Cebulę pokrój w piórka.
W garnku zagotuj wodę z octem, cukrem, solą, czosnkiem, gorczycą, pieprzem i liściem laurowym. Gotuj przez 5 minut, aż cukier i sól się rozpuszczą.
Do wyparzonych słoików włóż warstwami ogórki, pomidory i cebulę, dodając świeży koperek i bazylię.
Zalej warzywa gorącą zalewą, tak aby były całkowicie przykryte.
Zakręć słoiki i odwróć je do góry dnem. Pozostaw do ostygnięcia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Marynowane warzywa najlepiej smakują po kilku dniach, gdy smaki się przegryzą.
Przechowuj słoiki w chłodnym i ciemnym miejscu.
Po otwarciu słoika przechowuj w lodówce.
Marynowane warzywa są doskonałym dodatkiem do kanapek, sałatek, dań z grilla, a także jako samodzielna przekąska.
Różnice:
ADVERTISEMENT
