Kapusta, często niedoceniana, kryje w sobie bogactwo smaków i aromatów. W tym przepisie pokażemy, jak wydobyć jej pełen potencjał, tworząc danie, które zachwyci nawet najbardziej wymagające podniebienia. Mięso, choć obecne, pełni tu rolę drugoplanową, ustępując miejsca królowej stołu – kapuście.
Składniki:
1 średnia główka kapusty białej
200 g mielonego mięsa wieprzowego
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 marchewka
1 pietruszka
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka słodkiej papryki
1/2 łyżeczki ostrej papryki (opcjonalnie)
Sól, pieprz, majeranek do smaku
Olej rzepakowy
Wskazówki:
Kapustę poszatkować, marchewkę i pietruszkę zetrzeć na tarce o grubych oczkach, cebulę i czosnek posiekać.
Na patelni rozgrzać olej, podsmażyć cebulę i czosnek. Dodać mięso mielone, smażyć, aż się zrumieni.
Dodać marchewkę i pietruszkę, smażyć przez kilka minut.
Dodać kapustę, koncentrat pomidorowy, słodką i ostrą paprykę, sól, pieprz i majeranek. Dusić na małym ogniu, aż kapusta zmięknie.
Danie gotowe do podania.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Danie najlepiej smakuje podawane na ciepło, posypane świeżą natką pietruszki.
Można je przechowywać w lodówce przez 3-4 dni.
Można je również zamrozić.
Różnice:
ADVERTISEMENT
