Placki z kapusty to danie, które łączy w sobie tradycję i nowoczesność. Chrupiące na zewnątrz, miękkie w środku, z delikatnym smakiem kapusty i aromatycznymi przyprawami, stanowią idealną propozycję na szybki obiad, kolację lub przekąskę. Ich uniwersalność sprawia, że pasują do wielu dodatków i sosów, a przygotowanie jest niezwykle proste.
Składniki:
1 mała główka białej kapusty (ok. 500 g)
2 jajka
1 cebula
2 ząbki czosnku
1/2 szklanki mąki pszennej
1/4 szklanki posiekanego koperku
Sól, pieprz, słodka papryka w proszku do smaku
Olej roślinny do smażenia
Wskazówki:
Kapustę drobno poszatkuj, cebulę pokrój w kostkę, a czosnek przeciśnij przez praskę.
W dużej misce wymieszaj kapustę, cebulę, czosnek, jajka, mąkę i koperek. Dopraw solą, pieprzem i papryką.
Na patelni rozgrzej olej. Łyżką nakładaj porcje ciasta, formując okrągłe placki.
Smaż placki z obu stron na złoty kolor, około 3-4 minuty z każdej strony.
Usmażone placki odsącz na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Placki z kapusty świetnie smakują podawane z sosem czosnkowym, jogurtowym lub grzybowym.
Można je również podawać z kwaśną śmietaną lub jako dodatek do mięsnych dań.
Pozostałe placki można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Przed podaniem warto je podgrzać na patelni lub w piekarniku.
Różnice:
ADVERTISEMENT
