Pieczeń z wolnowaru to idealne rozwiązanie dla osób ceniących sobie smaczne i proste w przygotowaniu dania. Dzięki długiemu, powolnemu gotowaniu mięso staje się niezwykle kruche i soczyste, a aromatyczne dodatki nadają mu wyjątkowego smaku. Ten przepis łączy tradycyjne smaki z nowoczesnym podejściem do gotowania, oferując danie, które zadowoli każdego miłośnika domowej kuchni.
Składniki:
1,5 kg karkówki wieprzowej
2 duże cebule
3 ząbki czosnku
2 marchewki
1 pietruszka
2 gałązki świeżego rozmarynu
4 liście laurowe
6 ziaren ziela angielskiego
1 szklanka bulionu wołowego
2 łyżki oleju rzepakowego
Sól, pieprz do smaku
Wskazówki:
Karkówkę umyj, osusz i natrzyj solą oraz pieprzem.
Na patelni rozgrzej olej i obsmaż mięso z każdej strony, aż się zrumieni.
Cebulę pokrój w piórka, czosnek posiekaj, marchew i pietruszkę pokrój w grubsze plastry.
Na dnie wolnowaru ułóż warstwę cebuli, następnie marchewkę i pietruszkę.
Na warzywach umieść obsmażoną karkówkę.
Dodaj czosnek, rozmaryn, liście laurowe oraz ziele angielskie.
Zalej bulionem wołowym.
Przykryj wolnowar i gotuj na niskim ustawieniu przez 8-10 godzin, aż mięso będzie miękkie i kruche.
Po ugotowaniu wyjmij mięso i warzywa. Sos, który powstał w wolnowarze, możesz zagęścić mąką i użyć jako sos do pieczeni.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Pieczeń najlepiej smakuje podawana z ziemniakami, kluskami śląskimi lub kaszą.
Jako dodatek świetnie sprawdzą się duszone warzywa lub surówka.
Pozostałą pieczeń można przechowywać w lodówce do 3 dni.
Mięso można również zamrozić pokrojone w plastry.
Różnice:
ADVERTISEMENT
