Marzysz o idealnej pizzy z chrupiącym spodem i puszystych, słodkich pączkach? Sekret tkwi w jednym, uniwersalnym cieście! Ten przepis pozwoli Ci przygotować bazę, która sprawdzi się zarówno w słodkich, jak i słonych wypiekach. Odkryj, jak z jednego ciasta wyczarować dwa zupełnie różne smakołyki, które zachwycą Twoich bliskich.
Składniki:
500 g mąki pszennej (typ 00 lub 450)
300 ml letniej wody
7 g suchych drożdży lub 20 g świeżych drożdży
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
3 łyżki oliwy z oliwek (do pizzy)
3 łyżki roztopionego masła (do pączków)
Wskazówki:
Przygotowanie drożdży:
Jeśli używasz świeżych drożdży, rozpuść je w letniej wodzie z cukrem i odstaw na 10 minut, aż zaczną pracować.
Jeśli używasz suchych drożdży, wymieszaj je z mąką.
Wyrabianie ciasta:
W dużej misce wymieszaj mąkę z solą (i suchymi drożdżami, jeśli ich używasz).
Dodaj wodę z rozpuszczonymi drożdżami (lub aktywowane drożdże) i zacznij wyrabiać ciasto.
Dodaj oliwę (do pizzy) lub roztopione masło (do pączków) i wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
Wyrastanie ciasta:
Uformuj z ciasta kulę, włóż do miski posmarowanej oliwą, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
Przygotowanie pizzy:
Rozwałkuj ciasto na cienki placek, ułóż na blasze do pieczenia, dodaj ulubione składniki i piecz w 250°C przez 10-15 minut.
Przygotowanie pączków:
Rozwałkuj ciasto na grubość około 1 cm i wytnij krążki.
Odstaw krążki do ponownego wyrośnięcia na około 30 minut.
Smaż pączki na głębokim oleju, aż będą złociste z obu stron.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Pizzę podawaj od razu po upieczeniu.
Pączki posyp cukrem pudrem lub polej lukrem.
Ciasto można przechowywać w lodówce do 2 dni, lub zamrozić do 3 miesięcy.
Różnice:
ADVERTISEMENT
