Ciasteczka amiszów z brązowym cukrem to kwintesencja domowego pieczenia. Ich prostota i bogaty smak sprawiają, że są idealne na każdą okazję – od popołudniowej herbaty po świąteczny stół. Sekretem ich wyjątkowości jest użycie brązowego cukru, który nadaje im głęboki, karmelowy aromat oraz wilgotną, lekko ciągnącą konsystencję.
Składniki:
225 g miękkiego masła
200 g brązowego cukru
100 g cukru białego
2 duże jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
350 g mąki pszennej
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki soli
200 g posiekanej gorzkiej czekolady (opcjonalnie)
Wskazówki:
W dużej misce utrzyj miękkie masło z brązowym i białym cukrem na gładką, puszystą masę.
Dodawaj jajka, jedno po drugim, dokładnie mieszając po każdym dodaniu.
Wmieszaj ekstrakt waniliowy.
W osobnej misce wymieszaj mąkę, sodę i sól.
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając tylko do połączenia.
Jeśli używasz, wmieszaj posiekaną czekoladę.
Uformuj z ciasta kulki wielkości orzecha włoskiego i układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 10-12 minut, aż ciasteczka będą lekko złote na brzegach.
Ostudź na blasze przez kilka minut, a następnie przenieś na kratkę do całkowitego ostudzenia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasteczka amiszów z brązowym cukrem najlepiej smakują podawane z ciepłym mlekiem lub kawą.
Można je przechowywać w szczelnym pojemniku przez kilka dni.
Aby zachować ich wilgotność, można dodać do pojemnika kawałek jabłka lub kromkę chleba.
Ciasteczka te można również zamrozić. Po zamrożeniu, należy je rozmrażać w temperaturze pokojowej.
Różnice:
ADVERTISEMENT
