Ten sernik wiśniowy to prawdziwa uczta dla zmysłów. Jego aksamitna konsystencja, bogaty smak sera i soczyste wiśnie tworzą harmonijną kompozycję, która zachwyci każdego smakosza. Dodatkowo, efektowne warstwy sprawiają, że ciasto prezentuje się niezwykle apetycznie.
Składniki:
Spód:
200 g herbatników kakaowych
100 g roztopionego masła
Masa serowa:
1 kg twarogu sernikowego (zmielonego trzykrotnie)
200 g cukru
4 jajka
1 opakowanie budyniu waniliowego w proszku
200 ml śmietanki kremówki 30%
skórka otarta z 1 cytryny
2 łyżki soku z cytryny
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Warstwa wiśniowa:
500 g wiśni (świeżych lub mrożonych, bez pestek)
2 łyżki skrobi ziemniaczanej
3 łyżki cukru
1/2 szklanki wody
Polewa:
100g czekolady mlecznej
50ml śmietanki kremówki 30%
Wskazówki:
Spód:
Herbatniki zmiel na drobny piasek.
Wymieszaj z roztopionym masłem i wyłóż dno tortownicy (24 cm), wyłożonej papierem do pieczenia.
Dociśnij i wstaw do lodówki.
Warstwa wiśniowa:
Wiśnie, cukier i wodę zagotuj w garnku.
Skrobię ziemniaczaną rozpuść w niewielkiej ilości zimnej wody, dodaj do wiśni i gotuj, aż zgęstnieje.
Odstaw do przestudzenia.
Masa serowa:
Twaróg, cukier, jajka, budyń, śmietankę, skórkę i sok z cytryny oraz ekstrakt waniliowy zmiksuj na gładką masę.
Składanie:
Na spód wyłóż połowę masy serowej.
Następnie wyłóż całą warstwę wiśniową.
Wyłóż resztę masy serowej.
Pieczenie:
Piecz w piekarniku nagrzanym do 170°C przez około 60-70 minut.
Po upieczeniu ostudź w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach.
Po całkowitym ostudzeniu, wstaw sernik do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc.
Polewa:
ADVERTISEMENT
