To niezwykłe ciasto truskawkowe łączy w sobie delikatność biszkoptu z soczystością świeżych truskawek i kremową lekkością musu jogurtowego. Idealne na letnie popołudnia, rodzinne uroczystości czy po prostu jako słodka przyjemność do popołudniowej kawy. Jego sekretem jest lekki, ale bogaty w smaku mus jogurtowy, który doskonale komponuje się z truskawkami, tworząc niezapomniane doznania smakowe.
Składniki:
Biszkopt:
4 jajka
120 g cukru
120 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Szczypta soli
Mus jogurtowy:
500 g jogurtu greckiego
250 ml śmietanki kremówki 30%
100 g cukru pudru
1 łyżka żelatyny + 4 łyżki zimnej wody
500 g świeżych truskawek (plus dodatkowe do dekoracji)
Dodatkowo:
Sok z 1/2 cytryny
Kilka listków mięty do dekoracji
Wskazówki:
Biszkopt:
Jajka ubij z cukrem i solą na puszystą masę.
Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i delikatnie wmieszaj do masy jajecznej.
Piecz w temperaturze 170°C przez około 25-30 minut, aż biszkopt będzie złoty i sprężysty.
Po upieczeniu ostudzić biszkopt.
Mus jogurtowy:
Żelatynę zalej zimną wodą i odstaw do napęcznienia.
Truskawki zmiksuj na puree, dodaj sok z cytryny.
Śmietankę ubij z cukrem pudrem na sztywno.
Jogurt grecki wymieszaj z puree truskawkowym.
Napęczniałą żelatynę rozpuść w kąpieli wodnej i dodaj do masy jogurtowej, szybko mieszając.
Delikatnie wmieszaj ubitą śmietankę.
Składanie ciasta:
Biszkopt umieść w tortownicy.
Wylej na biszkopt mus jogurtowy.
Wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc, aby mus stężał.
Udekoruj świeżymi truskawkami i listkami mięty.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto najlepiej smakuje schłodzone.
Przechowuj w lodówce, szczelnie przykryte, do 3 dni.
Do dekoracji można użyć bitej śmietany, lub posypać ciasto cukrem pudrem.
Różnice:
ADVERTISEMENT
