Awokado, znane ze swojej kremowej konsystencji i bogactwa zdrowych tłuszczów, zazwyczaj spożywamy na surowo lub jako dodatek do sałatek i kanapek. Jednak ten przepis odkrywa zupełnie nowy wymiar tego owocu, prezentując go w wersji grillowanej, z pikantnym akcentem i nutą wędzonki.
Składniki:
2 dojrzałe awokado
1 czerwona cebula
1 papryczka chili (lub więcej, w zależności od preferencji ostrości)
2 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka wędzonej papryki
Sok z 1 limonki
Sól i pieprz do smaku
Świeża kolendra do dekoracji
Wskazówki:
Rozpal grilla lub patelnię grillową.
Awokado przekrój na pół, usuń pestki, ale pozostaw skórkę.
Czerwoną cebulę pokrój w plastry, a papryczkę chili i czosnek drobno posiekaj.
W misce wymieszaj oliwę z oliwek, wędzoną paprykę, sok z limonki, sól i pieprz.
Posmaruj awokado przygotowaną marynatą, zarówno miąższ, jak i skórkę.
Grilluj awokado miąższem do dołu przez około 3-5 minut, aż pojawią się ślady grillowania i miąższ lekko zmięknie.
W tym samym czasie grilluj czerwoną cebulę, aż zmięknie i lekko się skarmelizuje.
Zdejmij awokado i cebulę z grilla.
Wydrąż miąższ awokado ze skórek i pokrój w kostkę.
W misce wymieszaj awokado, grillowaną cebulę, posiekaną papryczkę chili i czosnek.
Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Przed podaniem udekoruj świeżą kolendrą.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj jako dodatek do grillowanych mięs, ryb lub jako samodzielną przekąskę.
Możesz również wykorzystać grillowane awokado jako składnik tacos, burrito lub sałatek.
Resztki awokado przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku do 2 dni.
Różnice:
ADVERTISEMENT
