Warzywa to nie tylko zdrowy dodatek do posiłków, ale także podstawa wielu wyśmienitych dań. Przedstawiam 5 przepisów, które udowodnią, że warzywa mogą być nie tylko pożywne, ale i niezwykle smaczne. Te dania są tak pyszne, że z powodzeniem możesz je przygotowywać nawet dwa razy w tygodniu!
1. Pieczone warzywa korzeniowe z rozmarynem i tymiankiem
Składniki:
2 marchewki
2 pietruszki
1 seler
2 bataty
4 ząbki czosnku
3 łyżki oliwy z oliwek
Świeży rozmaryn
Świeży tymianek
Sól i pieprz do smaku
Wskazówki:
Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Warzywa obierz i pokrój w kostkę.
W misce wymieszaj warzywa z oliwą, czosnkiem, rozmarynem, tymiankiem, solą i pieprzem.
Rozłóż warzywa na blasze do pieczenia i piecz przez około 30-40 minut, aż będą miękkie i lekko zrumienione.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj jako dodatek do mięsa lub samodzielne danie.
Przechowuj w lodówce do 3 dni.
Różnice:
Możesz dodać inne warzywa korzeniowe, np. pasternak.
Zamiast rozmarynu i tymianku użyj innych ziół, np. oregano.
2. Curry z ciecierzycy i szpinaku
Składniki:
1 puszka ciecierzycy
200 g świeżego szpinaku
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 puszka pomidorów krojonych
1 puszka mleka kokosowego
2 łyżki pasty curry
Olej kokosowy
Sól i pieprz do smaku
Wskazówki:
Na oleju kokosowym podsmaż cebulę i czosnek.
Dodaj pastę curry i smaż przez 1 minutę.
Dodaj pomidory krojone, mleko kokosowe i ciecierzycę.
Gotuj przez 15 minut.
Dodaj szpinak i gotuj, aż zwiędnie.
Dopraw solą i pieprzem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj z ryżem lub chlebkiem naan.
Przechowuj w lodówce do 3 dni.
Różnice:
Możesz dodać inne warzywa, np. paprykę lub brokuły.
Zamiast mleka kokosowego użyj jogurtu naturalnego.
3. Kotlety z buraków i kaszy jaglanej
Składniki:
3 buraki
1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 jajko
3 łyżki bułki tartej
Olej do smażenia
Sól i pieprz do smaku
Wskazówki:
Buraki ugotuj lub upiecz, a następnie zetrzyj na tarce.
Cebulę i czosnek posiekaj i podsmaż na oleju.
W misce wymieszaj buraki, kaszę jaglaną, cebulę, czosnek, jajko i bułkę tartą.
Dopraw solą i pieprzem.
Uformuj kotlety i smaż na oleju z obu stron, aż będą złociste.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj z sosem jogurtowym i sałatką.
Przechowuj w lodówce do 3 dni.
Różnice:
Możesz dodać inne warzywa, np. marchewkę lub pietruszkę.
Zamiast kaszy jaglanej użyj kaszy gryczanej.
4. Zapiekanka z cukinii i bakłażana
Składniki:
1 cukinia
1 bakłażan
2 pomidory
1 cebula
2 ząbki czosnku
150 g sera mozzarella
Oliwa z oliwek
Świeże zioła (bazylia, oregano)
Sól i pieprz do smaku
Wskazówki:
ADVERTISEMENT
