Sos pomidorowy to podstawa wielu dań kuchni włoskiej i nie tylko. Ten przepis pozwoli Ci stworzyć aromatyczny i pełen smaku sos, który idealnie sprawdzi się jako baza do pizzy, makaronów, zapiekanek i wielu innych potraw. Sekretem tego sosu jest dodatek pieczonej papryki, która nadaje mu wyjątkowej słodyczy i głębi smaku.
Składniki:
2 puszki (po 400 g) pomidorów krojonych
1 duża czerwona papryka
1 duża cebula
3 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka suszonego oregano
1/2 łyżeczki suszonej bazylii
1/4 łyżeczki płatków chili (opcjonalnie)
1 łyżeczka cukru
Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Wskazówki:
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Paprykę umyj, przekrój na pół, usuń nasiona i piecz w piekarniku przez około 20-30 minut, aż skórka zacznie się przypalać.
Wyjmij paprykę z piekarnika i ostudź. Następnie obierz ze skórki i pokrój w kostkę.
Cebulę i czosnek posiekaj. W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż cebulę, aż się zeszkli. Dodaj czosnek i smaż jeszcze przez minutę.
Dodaj pomidory z puszki, pieczoną paprykę, oregano, bazylię, płatki chili (jeśli używasz), cukier, sól i pieprz. Gotuj na małym ogniu przez około 30-40 minut, aż sos zgęstnieje.
Zblenduj sos na gładką masę.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Sos pomidorowy idealnie pasuje do makaronów, pizzy, zapiekanek, lasagne i wielu innych dań.
Możesz go również użyć jako bazę do zup i gulaszy.
Sos można przechowywać w lodówce do 4 dni lub zamrozić na później.
Różnice:
ADVERTISEMENT
