Domowe mąki to nie tylko oszczędność, ale przede wszystkim gwarancja naturalnego składu i świeżości. Własnoręcznie przygotowane mąki są bogatsze w wartości odżywcze i pozbawione sztucznych dodatków, które często znajdziemy w produktach sklepowych. Przygotowanie mąki w domu jest prostsze, niż myślisz, a efekt końcowy – nieporównywalnie lepszy.
Składniki:
Mąka owsiana: płatki owsiane górskie
Mąka ryżowa: ryż biały lub brązowy
Mąka kukurydziana: ziarna kukurydzy
Mąka migdałowa: migdały blanszowane
Mąka gryczana: kasza gryczana niepalona
Mąka z ciecierzycy: sucha ciecierzyca
Wskazówki:
Mąka owsiana:
Płatki owsiane zmiel w młynku do kawy lub blenderze na drobną mąkę.
Przesiej przez sitko, aby uzyskać gładką konsystencję.
Mąka ryżowa:
Ryż zmiel w młynku do kawy lub blenderze na drobny proszek.
Przesiej przez sitko, aby usunąć grubsze kawałki.
Mąka kukurydziana:
Ziarna kukurydzy zmiel w młynku do kawy lub blenderze.
Przesiej przez sitko, aby uzyskać jednolitą konsystencję.
Mąka migdałowa:
Migdały zmiel w młynku do kawy lub blenderze na drobny proszek.
Uważaj, aby nie mielić zbyt długo, bo migdały mogą puścić olej.
Mąka gryczana:
Kaszę gryczaną zmiel w młynku do kawy lub blenderze.
Przesiej przez sitko, aby uzyskać gładką mąkę.
Mąka z ciecierzycy:
Suchą ciecierzycę zmiel na drobny proszek w młynku do kawy lub blenderze.
Przesiej przez sitko, aby usunąć grubsze kawałki.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Domowe mąki najlepiej przechowywać w szczelnie zamkniętych pojemnikach w chłodnym i suchym miejscu.
Mąkę owsianą i migdałową warto zużyć w ciągu 1-2 tygodni, aby zachować świeżość.
Mąkę ryżową, kukurydzianą, gryczaną i z ciecierzycy można przechowywać do kilku miesięcy.
Różnice:
ADVERTISEMENT
