Domowa pasta z pigwy, znana również jako membrillo, to tradycyjny przysmak o bogatym, słodko-kwaskowatym smaku i aromatycznym zapachu. Dzięki dodatkowi korzennych przypraw, takich jak cynamon, goździki i imbir, pasta zyskuje głębię smaku i staje się idealnym dodatkiem do serów, pieczywa czy deserów. Przygotowanie domowej pasty z pigwy to nie tylko sposób na wykorzystanie sezonowych owoców, ale także okazja do stworzenia wyjątkowego, naturalnego przysmaku, który zachwyci Twoich bliskich.
Składniki:
1 kg dojrzałych owoców pigwy
500 g cukru (można dostosować do smaku)
1 laska cynamonu
5 goździków
1 łyżeczka startego imbiru
Sok z 1 cytryny
Wskazówki:
Umyj pigwy, obierz je ze skórki, usuń gniazda nasienne i pokrój na mniejsze kawałki.
Włóż pokrojone pigwy do dużego garnka, dodaj cukier, cynamon, goździki i imbir.
Gotuj na małym ogniu, często mieszając, aż pigwy zmiękną i zaczną się rozpadać.
Zmiksuj ugotowane pigwy na gładką masę za pomocą blendera lub tłuczka do ziemniaków.
Dodaj sok z cytryny i gotuj dalej na małym ogniu, mieszając, aż pasta zgęstnieje i zacznie odchodzić od ścianek garnka.
Przełóż gorącą pastę do wyłożonej papierem do pieczenia formy lub słoików.
Ostudź pastę, a następnie przechowuj w lodówce.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Pastę z pigwy można podawać jako dodatek do serów, pieczywa, deserów lub jako samodzielny przysmak.
Przechowuj pastę w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku przez kilka tygodni.
Pastę można również zamrozić.
Różnice:
ADVERTISEMENT
