Frytki to klasyczna przekąska, ale tradycyjne smażenie w głębokim tłuszczu nie jest najzdrowsze. Ten przepis prezentuje alternatywny sposób przygotowania, który pozwala cieszyć się chrupiącymi frytkami bez użycia oleju, a co za tym idzie, bez nieprzyjemnego zapachu w domu i zbędnych kalorii.
Składniki:
4 duże ziemniaki (najlepiej typu B lub C)
1 łyżeczka soli
½ łyżeczki słodkiej papryki (opcjonalnie)
½ łyżeczki czosnku granulowanego (opcjonalnie)
Szczypta pieprzu
Wskazówki:
Przygotowanie ziemniaków: Ziemniaki obierz i pokrój na cienkie, równe frytki.
Płukanie: Frytki dokładnie opłucz w zimnej wodzie, aby usunąć nadmiar skrobi. Następnie osusz je papierowym ręcznikiem.
Przyprawianie: W misce wymieszaj frytki z solą, papryką, czosnkiem granulowanym i pieprzem.
Smażenie na suchej patelni: Rozgrzej dużą, suchą patelnię (najlepiej teflonową) na średnim ogniu. Rozłóż frytki na patelni w jednej warstwie. Smaż frytki, regularnie mieszając, aż staną się złociste i chrupiące (około 20-30 minut).
Odsączanie: Usmażone frytki przełóż na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, aby odsączyć nadmiar wilgoci.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Frytki najlepiej smakują od razu po przygotowaniu, gdy są jeszcze ciepłe i chrupiące.
Można je podawać z ulubionymi sosami, np. ketchupem, majonezem lub sosem czosnkowym.
Jeśli zostaną Ci frytki, przechowuj je w lodówce w szczelnym pojemniku. Przed podaniem możesz je odgrzać w piekarniku lub na suchej patelni.
Różnice:
ADVERTISEMENT
