Szukasz deseru, który zaskoczy smakiem, wyglądem i idealnie wpisze się w każde przyjęcie czy rodzinne spotkanie? Ciasto Rocher to połączenie czekolady, orzechów laskowych i aksamitnego kremu – inspirowane słynnymi pralinkami Ferrero Rocher. To wyjątkowe ciasto nie tylko wspaniale wygląda, ale też smakuje jak marzenie!
Składniki:
Biszkopt:
5 jajek (oddzielone białka od żółtek)
150 g cukru
100 g mąki pszennej
30 g kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Szczypta soli
Krem czekoladowo-orzechowy:
250 g serka mascarpone
200 ml śmietanki 36%
150 g kremu czekoladowo-orzechowego (np. Nutella)
100 g drobno posiekanych orzechów laskowych (uprażonych)
Warstwa chrupiąca:
80 g herbatników lub wafelków kakaowych (pokruszonych)
50 g roztopionej mlecznej czekolady
2 łyżki masła orzechowego
Polewa:
100 g gorzkiej czekolady
80 ml śmietanki kremówki
30 g drobno posiekanych orzechów laskowych
Wskazówki:
Przygotuj biszkopt:
Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj cukier, a następnie żółtka – miksując na puszystą masę. Delikatnie wmieszaj przesianą mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Wylej do tortownicy (ok. 24 cm) wyłożonej papierem i piecz w 180°C przez 30–35 minut. Po ostudzeniu przekrój biszkopt na dwa blaty.
Krem Rocher:
Ubij śmietankę na sztywno, dodaj mascarpone i krem czekoladowo-orzechowy, miksuj do uzyskania jednolitej masy. Na końcu dodaj posiekane orzechy i wymieszaj łyżką.
Warstwa chrupiąca:
W misce połącz pokruszone herbatniki, roztopioną czekoladę i masło orzechowe. Rozprowadź masę na spodzie pierwszego blatu i delikatnie schłodź przez 10 minut.
Składanie ciasta:
Na warstwę chrupiącą nałóż połowę kremu, przykryj drugim blatem i wyłóż resztę kremu na wierzch i boki ciasta. Wygładź szpatułką.
Polewa:
ADVERTISEMENT
