Ten przepis to prawdziwa uczta dla miłośników wołowiny. Wolnowar pozwala na powolne duszenie mięsa, dzięki czemu staje się ono niezwykle kruche i soczyste. Karmelizowana cebula i grzyby dodają daniu głębi smaku, a całość tworzy kompozycję godną królewskiego stołu.
Składniki:
1 kg wołowiny na steki (np. antrykot, rostbef)
2 duże cebule
250 g pieczarek lub innych ulubionych grzybów
2 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy z oliwek
1 szklanka bulionu wołowego
1/2 szklanki czerwonego wina (opcjonalnie)
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka octu balsamicznego
1 łyżeczka suszonego tymianku
Sól i pieprz do smaku
Wskazówki:
Wołowinę pokrój na steki o grubości około 2-3 cm.
Cebulę pokrój w piórka, a grzyby w plasterki. Czosnek posiekaj.
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i obsmaż steki z obu stron na rumiano.
W wolnowarze ułóż warstwę cebuli, następnie steki, grzyby i czosnek.
W misce wymieszaj bulion, wino (jeśli używasz), sos sojowy, ocet balsamiczny, tymianek, sól i pieprz.
Zalej mięso przygotowanym sosem.
Gotuj na wolnym ogniu (low) przez 6-8 godzin lub na wysokim ogniu (high) przez 3-4 godziny.
Przed podaniem, jeśli sos jest zbyt rzadki, możesz go zagęścić, gotując na patelni z dodatkiem 1-2 łyżek mąki.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Stek podawaj z pieczonymi ziemniakami, puree ziemniaczanym lub ulubioną kaszą.
Jako dodatek świetnie sprawdzą się również grillowane warzywa lub sałatka.
Pozostałości steku przechowuj w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku do 3 dni.
Różnice:
ADVERTISEMENT
