Domowe mąki to nie tylko oszczędność, ale też gwarancja świeżości i kontroli nad składem. Własnoręcznie przygotowane mąki są bogatsze w składniki odżywcze i mają niepowtarzalny smak. W tym artykule odkryjesz 6 mąk, które z łatwością zrobisz w domu.
Składniki:
Mąka owsiana: płatki owsiane
Mąka ryżowa: ryż biały lub brązowy
Mąka jaglana: kasza jaglana
Mąka migdałowa: migdały
Mąka kukurydziana: ziarna kukurydzy
Mąka gryczana: kasza gryczana
Wskazówki:
Mąka owsiana:
Zmiksuj płatki owsiane w blenderze lub młynku do kawy, aż uzyskasz drobną konsystencję.
Przesiej mąkę przez sito, aby pozbyć się większych kawałków.
Mąka ryżowa:
Zmiel ryż w blenderze lub młynku do kawy na drobny proszek.
Przesiej mąkę przez sito, aby uzyskać gładką konsystencję.
Mąka jaglana:
Kaszę jaglaną przed zmieleniem należy uprażyć na suchej patelni, aż zacznie wydzielać orzechowy aromat.
Zmiel kaszę jaglaną w blenderze lub młynku do kawy na drobny proszek.
Przesiej mąkę przez sito, aby uzyskać gładką konsystencję.
Mąka migdałowa:
Zblanszuj migdały, aby usunąć skórkę.
Zmiel migdały w blenderze lub młynku do kawy na drobny proszek.
Aby mąka migdałowa nie zbijała się w grudki, można dodać do niej odrobinę skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej.
Mąka kukurydziana:
Ziarna kukurydzy należy wysuszyć w piekarniku w temperaturze 50 stopni Celsjusza przez kilka godzin.
Zmiel ziarna kukurydzy w blenderze lub młynku do kawy na drobny proszek.
Przesiej mąkę przez sito, aby uzyskać gładką konsystencję.
Mąka gryczana:
Kaszę gryczaną przed zmieleniem należy uprażyć na suchej patelni, aż zacznie wydzielać orzechowy aromat.
Zmiel kaszę gryczaną w blenderze lub młynku do kawy na drobny proszek.
Przesiej mąkę przez sito, aby uzyskać gładką konsystencję.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Mąki domowe najlepiej przechowywać w szczelnie zamkniętych pojemnikach w chłodnym i suchym miejscu.
Mąki bezglutenowe, takie jak ryżowa, jaglana i gryczana, są idealne dla osób z nietolerancją glutenu.
Mąka migdałowa dodaje wypiekom orzechowego smaku i wilgotności.
Mąki domowej należy używać stosunkowo szybko, ponieważ nie zawierają konserwantów.
Różnice:
ADVERTISEMENT
