Te placki ziemniaczane to coś więcej niż klasyczne danie. Dodatek aromatycznego sosu grzybowo-tymiankowego nadaje im wyjątkowy, głęboki smak, który idealnie komponuje się z delikatną słodyczą ziemniaków. To idealna propozycja na jesienny obiad lub kolację, która rozgrzeje i nasyci.
Składniki:
Na placki:
1 kg ziemniaków
1 cebula
2 jajka
3 łyżki mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
Sól, pieprz do smaku
Olej do smażenia
Na sos grzybowo-tymiankowy:
300 g pieczarek lub mieszanki grzybów leśnych
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 szklanka bulionu warzywnego
2 łyżki śmietany kremówki 30%
Świeży tymianek
Sól, pieprz do smaku
Olej do smażenia
Wskazówki:
Przygotowanie placków:
Ziemniaki i cebulę obierz i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.
Odcisnąć nadmiar wody z masy ziemniaczanej.
Dodaj jajka, mąkę pszenną i ziemniaczaną, sól oraz pieprz.
Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
Na rozgrzanym oleju smaż placki z obu stron na złoty kolor.
Przygotowanie sosu:
Cebulę i czosnek posiekaj, grzyby pokrój w plasterki.
Na patelni rozgrzej olej, podsmaż cebulę i czosnek.
Dodaj grzyby i smaż, aż zmiękną.
Wlej bulion warzywny, dodaj tymianek, sól i pieprz.
Gotuj, aż sos zgęstnieje.
Dodaj śmietanę kremówkę, wymieszaj i gotuj jeszcze chwilę.
Podawanie:
Usmażone placki podawaj polane sosem grzybowo-tymiankowym.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Placki najlepiej smakują zaraz po usmażeniu, gorące i chrupiące.
Sos grzybowy można przygotować wcześniej i podgrzać przed podaniem.
Placki można przechowywać w lodówce do 2 dni, ale po odgrzaniu mogą stracić chrupkość.
Sos grzybowy można przechowywać w lodówce do 3 dni.
Różnice:
ADVERTISEMENT
