Wydawałoby się, że cytryny najlepiej przechowywać na blacie kuchennym lub w lodówce. Jednak zamrażanie tych kwaśnych cytrusów otwiera przed nami zupełnie nowe możliwości i korzyści, o których być może nie miałeś pojęcia! Odkryj 10 genialnych powodów, dla których warto zrobić miejsce dla cytryn w swojej zamrażarce.
Składniki:
Świeże, dojrzałe cytryny (najlepiej organiczne)
Wskazówki:
Dokładnie umyj cytryny: Przed zamrożeniem dokładnie umyj skórkę cytryn pod bieżącą wodą, aby usunąć wszelkie zabrudzenia i wosk. Możesz użyć miękkiej szczoteczki do warzyw, aby dokładniej je oczyścić.
Osusz cytryny: Po umyciu dokładnie osusz cytryny czystą ściereczką lub papierowym ręcznikiem. Pozbycie się nadmiaru wody zapobiegnie tworzeniu się dużych kryształków lodu.
Zamrażaj w całości: Najprostszym sposobem jest zamrożenie całych cytryn. Możesz umieścić je bezpośrednio w woreczku do zamrażania lub pojemniku. Upewnij się, że usunąłeś jak najwięcej powietrza z woreczka.
Zamrażaj w plasterkach lub cząstkach: Jeśli wolisz mieć łatwiejszy dostęp do mniejszych porcji, możesz pokroić cytryny na plasterki lub cząstki przed zamrożeniem. Rozłóż je pojedynczo na tacy wyłożonej papierem do pieczenia i zamroź. Gdy będą już twarde, przełóż je do woreczka lub pojemnika. Zapobiegnie to sklejaniu się kawałków.
Zamrażaj startą skórkę: Jeśli często używasz skórki cytrynowej, możesz ją zetrzeć przed zamrożeniem. Umieść startą skórkę w małych pojemniczkach lub woreczkach strunowych.
Zamrażaj sok z cytryny: Wyciśnij sok z cytryn i przelej go do foremek do lodu. Zamrożone kostki soku są idealne do dodawania do napojów lub potraw. Możesz również zamrozić większe porcje soku w małych pojemnikach.
Oznacz pojemniki: Nie zapomnij oznaczyć woreczków i pojemników datą zamrożenia. Zamrożone cytryny najlepiej wykorzystać w ciągu 3-4 miesięcy dla zachowania optymalnej jakości.
Mroź partiami: Jeśli masz dużą ilość cytryn, zamrażaj je partiami, aby nie obciążać zbytnio zamrażarki i zapewnić szybsze zamrażanie.
Używaj dobrej jakości pojemników: Wybieraj woreczki i pojemniki przeznaczone do zamrażania, które są odporne na niskie temperatury i zapobiegają przenikaniu zapachów.
Nie rozmrażaj całkowicie: W większości przypadków nie ma potrzeby całkowitego rozmrażania cytryn. Możesz zetrzeć zamrożoną cytrynę na tarce bezpośrednio do potrawy lub napoju. Plasterki zamrożonej cytryny można dodać do wody lub herbaty. Sok z zamrożonych kostek szybko się rozpuści.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Zamrożone cytryny są wszechstronne! Możesz używać startej skórki do ciast, deserów, sosów i marynat. Plasterki dodadzą orzeźwiającego smaku wodzie, herbacie i drinkom. Sok z zamrożonych kostek idealnie sprawdzi się w lemoniadzie, koktajlach i zupach.
Przechowywanie: Zamrożone cytryny przechowuj w szczelnie zamkniętych woreczkach lub pojemnikach w zamrażarce. Staraj się wykorzystać je w ciągu 3-4 miesięcy dla najlepszej jakości. Zamrożony sok z cytryny w kostkach można przechowywać nieco dłużej.
Różnice:
ADVERTISEMENT
