Witajcie, miłośnicy domowych wypieków! Czy marzycie o deserze, który łączy w sobie delikatną puszystość ciasta z soczystą eksplozją smaku świeżych borówek? Nasza propozycja to wyjątkowe ciasto na bazie kefiru, które zachwyca swoją lekkością i wilgotnością. To idealna propozycja na popołudniową herbatę, rodzinne spotkanie czy po prostu chwile słodkiej przyjemności. Sekret tkwi w kefirze, który nadaje ciastu niepowtarzalną miękkość i subtelny, lekko kwaskowy posmak, doskonale komponujący się ze słodyczą borówek. Przygotujcie się na kulinarną podróż, która zakończy się pysznym i aromatycznym wypiekiem!
Składniki:
2 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
½ łyżeczki sody oczyszczonej
Szczypta soli
¾ szklanki cukru
1 jajko
1 szklanka kefiru (o temperaturze pokojowej)
½ szklanki oleju roślinnego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 ½ szklanki świeżych borówek (można użyć mrożonych, ale nie rozmrażać ich wcześniej)
Opcjonalnie: cukier puder do posypania
Wskazówki:
Przygotowanie suchych składników: W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Odstaw na bok.
Utrzyj mokre składniki: W drugiej misce utrzyj cukier z jajkiem na jasną i puszystą masę. Dodaj kefir, olej roślinny i ekstrakt waniliowy. Dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
Połączenie składników: Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając delikatnie za pomocą szpatułki lub miksera na niskich obrotach tylko do momentu połączenia się składników. Nie mieszaj zbyt długo, aby ciasto nie stało się twarde.
Dodanie borówek: Delikatnie wmieszaj borówki do ciasta. Jeśli używasz mrożonych borówek, obtocz je wcześniej w odrobinie mąki, aby zapobiec opadaniu na dno ciasta.
Pieczenie: Przelej ciasto do natłuszczonej i wysypanej mąką formy (o wymiarach około 20×30 cm lub okrągłej o średnicy 24 cm). Piecz w nagrzanym do 180°C (160°C z termoobiegiem) piekarniku przez około 35-45 minut, lub do momentu, gdy patyczek wbity w środek ciasta wyjdzie suchy.
Chłodzenie: Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i odstaw do całkowitego wystudzenia w formie. Przed podaniem możesz posypać cukrem pudrem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Ciasto najlepiej smakuje lekko przestudzone. Możesz podawać je samodzielnie, z dodatkiem bitej śmietany, jogurtu naturalnego lub gałki lodów waniliowych. Świetnie komponuje się z filiżanką kawy lub herbaty.
Przechowywanie: Pozostałe ciasto przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 2-3 dni lub w lodówce do 5 dni. Przed podaniem można je lekko podgrzać.
Różnice:
ADVERTISEMENT
