Tradycyjna sałatka ziemniaczana często kojarzy się z majonezem i dużą ilością kalorii, co niekoniecznie sprzyja odchudzaniu. Ta wersja oferuje świeże i lżejsze podejście, wykorzystując jogurt grecki i musztardę dijon dla kremowej konsystencji oraz świeże zioła i warzywa dla dodatkowego smaku i wartości odżywczych. Jest to doskonała propozycja na lekki lunch, dodatek do grilla lub zdrową kolację.
Składniki:
750 g ziemniaków (najlepiej młodych lub sałatkowych)
150 g naturalnego jogurtu greckiego (0% tłuszczu)
2 łyżki musztardy dijon
Sok z ½ cytryny
1 mała czerwona cebula, drobno posiekana
2 łodygi selera naciowego, drobno pokrojone
½ pęczka świeżego koperku, posiekanego
½ pęczka świeżej pietruszki, posiekanej
Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Wskazówki:
Przygotowanie ziemniaków: Ziemniaki dokładnie umyj i ugotuj w mundurkach w osolonej wodzie do miękkości (około 15-20 minut, w zależności od wielkości). Sprawdź widelcem, czy są miękkie w środku.
Ostudzenie i pokrojenie: Odcedź ziemniaki i pozostaw do lekkiego przestudzenia. Następnie pokrój je na mniejsze kawałki (kostkę lub plasterki, w zależności od preferencji).
Przygotowanie sosu: W misce wymieszaj jogurt grecki, musztardę dijon i sok z cytryny. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Łączenie składników: W dużej misce połącz pokrojone ziemniaki, czerwoną cebulę i seler naciowy. Dodaj posiekany koperek i pietruszkę.
Dodanie sosu: Wlej przygotowany sos jogurtowy na ziemniaki i delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły.
Chłodzenie: Przykryj sałatkę i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, aby smaki się przegryzły.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Sałatka najlepiej smakuje schłodzona. Można ją podawać jako samodzielne danie, dodatek do grillowanych mięs lub ryb, a także jako element lunchboxa.
Przechowywanie: Sałatkę ziemniaczaną przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni. Pamiętaj, że z czasem konsystencja sosu może się nieco zmienić.
Różnice:
ADVERTISEMENT
