Odkryj nową odsłonę klasycznych wypieków dzięki tym wilgotnym i aromatycznym muffinkom jabłkowym z dodatkiem kremowego twarogu. Połączenie soczystych kawałków jabłek, delikatnego twarogu i rozgrzewających przypraw tworzy niepowtarzalny smak, który zachwyci każdego. Te muffinki są idealne na jesienne popołudnie z kubkiem ciepłej herbaty, jako pyszne śniadanie, czy też zdrowa przekąska w ciągu dnia. Ich przygotowanie jest proste i szybkie, a efekt końcowy z pewnością Cię zaskoczy.
Składniki:
1 i 3/4 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/4 łyżeczki soli
1 łyżeczka cynamonu
1/2 łyżeczki mielonego1 kardamonu
1.
vumag.pl
vumag.pl
1/4 szklanki oleju roślinnego (np. rzepakowego)
1/2 szklanki cukru brązowego
1 jajko
1/2 szklanki maślanki (lub mleka z łyżeczką soku z cytryny odstawionego na 5 minut)
200 g półtłustego twarogu, dobrze odciśniętego
1 duże jabłko (np. szara reneta lub antonówka), obrane i pokrojone w drobną kostkę
Opcjonalnie: posiekane orzechy włoskie lub płatki owsiane do posypania
Wskazówki:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg) lub 200°C (góra-dół). Przygotuj formę do muffinek, wykładając ją papilotkami lub smarując tłuszczem i posypując mąką.
W dużej misce wymieszaj suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól, cynamon i kardamon.
W osobnej misce wymieszaj mokre składniki: olej, cukier brązowy i jajko. Ubijaj mikserem lub rózgą do połączenia.
Dodaj maślankę i dobrze odciśnięty twaróg do mokrych składników. Miksuj na niskich obrotach lub mieszaj rózgą do uzyskania gładkiej konsystencji.
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając tylko do momentu połączenia. Nie mieszaj zbyt długo, aby muffinki nie były twarde.
Delikatnie wmieszaj pokrojone jabłka do ciasta.
Napełnij papilotki lub przygotowane foremki ciastem do około 3/4 wysokości.
Opcjonalnie posyp wierzch muffinek posiekanymi orzechami lub płatkami owsianymi.
Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 20-25 minut, lub do momentu, gdy patyczek wbity w środek muffinki wyjdzie suchy.
Wyjmij muffinki z piekarnika i odstaw na kilka minut w formie, a następnie przenieś na kratkę do całkowitego wystudzenia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Muffinki najlepiej smakują lekko ciepłe lub w temperaturze pokojowej.
Możesz je podawać posypane cukrem pudrem lub z kleksem jogurtu naturalnego.
Przechowuj muffinki w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 2-3 dni lub w lodówce do 5 dni.
Muffinki można również zamrażać. Ostudzone muffinki owiń folią spożywczą i włóż do zamrażarki na okres do 3 miesięcy. Przed podaniem rozmroź w temperaturze pokojowej.
Różnice:
ADVERTISEMENT
