Witajcie miłośnicy domowych wypieków! Dziś zapraszam Was do przygotowania wyjątkowej szarlotki, która otuli Was ciepłem jesiennych aromatów. To nie jest zwykłe ciasto z jabłkami – wzbogaciliśmy je o szczyptę korzennych przypraw i chrupiące orzechy, które nadają mu niepowtarzalnego charakteru. Idealna na chłodne popołudnia w towarzystwie gorącej herbaty.
Składniki:
1 kg świeżych, lekko kwaskowatych jabłek (np. antonówek, szarej renety)
100 g cukru trzcinowego
1 łyżeczka cynamonu cejlońskiego
½ łyżeczki mielonego kardamonu
¼ łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej
50 g posiekanych orzechów włoskich
Sok z ½ cytryny
Wskazówki:
Jabłka umyj, obierz i usuń gniazda nasienne. Pokrój je na mniejsze kawałki lub grube wiórki.
W dużej misce wymieszaj pokrojone jabłka z cukrem trzcinowym, cynamonem, kardamonem, gałką muszkatołową i sokiem z cytryny. Dodaj posiekane orzechy włoskie i dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły. Odstaw na około 15-20 minut, aby jabłka puściły sok.
Przygotuj formę do pieczenia o wymiarach około 24×30 cm. Możesz ją wyłożyć papierem do pieczenia, aby łatwiej wyjąć ciasto po upieczeniu.
Przełóż przygotowany farsz jabłkowy do formy, rozprowadzając go równomiernie.
Przykryj wierzch ciasta przygotowanym wcześniej kruchym ciastem (przepis na kruche ciasto nie jest częścią tego unikalnego przepisu na farsz, możesz użyć swojego ulubionego przepisu lub gotowego ciasta). Możesz również przygotować kruszonkę z mąki, masła i cukru, aby posypać wierzch szarlotki.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 45-55 minut, aż wierzch ciasta będzie złocisty, a jabłka miękkie.
Po upieczeniu wyjmij szarlotkę z piekarnika i pozostaw do całkowitego wystudzenia przed pokrojeniem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Szarlotka najlepiej smakuje lekko ciepła, posypana cukrem pudrem lub w towarzystwie gałki lodów waniliowych.
Możesz ją również podawać z bitą śmietaną lub sosem karmelowym.
Upieczoną szarlotkę przechowuj w temperaturze pokojowej, przykrytą folią aluminiową lub w szczelnym pojemniku, do 3-4 dni. Można ją również zamrozić w porcjach.
Różnice:
ADVERTISEMENT
