Poranki potrafią być zabiegane, ale to nie znaczy, że musisz rezygnować z pysznego i satysfakcjonującego śniadania. Te puszyste naleśniki waniliowe są niezwykle proste do przygotowania od podstaw i zamienią każdy zwykły poranek w małą ucztę. Delikatny aromat wanilii i ich lekka, niemalże chmurkowa konsystencja sprawiają, że są idealnym wyborem dla całej rodziny. Przygotuj się na uśmiechy przy stole!
Składniki:
1 ½ szklanki mąki pszennej uniwersalnej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
¼ łyżeczki sody oczyszczonej
Szczypta soli
1 łyżka cukru kryształu
1 duże jajko
1 ¼ szklanki maślanki (można zastąpić mlekiem z dodatkiem łyżeczki soku z cytryny lub octu winnego, odstawionym na 5 minut)
2 łyżki roztopionego niesolonego masła, plus dodatkowo do smażenia
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego wysokiej jakości
Wskazówki:
W dużej misce wymieszaj suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól i cukier. Upewnij się, że wszystkie składniki są dobrze połączone.
W osobnej misce ubij jajko. Dodaj maślankę, roztopione masło i ekstrakt waniliowy. Dokładnie wymieszaj mokre składniki.
Delikatnie wlej mokre składniki do suchych, mieszając tylko do momentu połączenia. Nie mieszaj zbyt długo – kilka grudek jest w porządku. Nadmierne mieszanie może skutkować twardymi naleśnikami.
Rozgrzej lekko natłuszczoną patelnię lub płytę do naleśników na średnim ogniu. Temperatura jest kluczowa – jeśli patelnia będzie zbyt gorąca, naleśniki spalą się z zewnątrz, a w środku pozostaną surowe.
Wylewaj około ¼ szklanki ciasta na rozgrzaną patelnię na każdy naleśnik. Smaż, aż na powierzchni pojawią się pęcherzyki, a brzegi będą wyglądały na ścięte (około 2-3 minuty).
Delikatnie przewróć naleśniki łopatką i smaż z drugiej strony przez około 1-2 minuty, aż będą złociste.
Powtarzaj z pozostałym ciastem, smarując patelnię masłem w razie potrzeby.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Podawaj gorące, polane ulubionymi dodatkami, takimi jak syrop klonowy, świeże owoce (jagody, maliny, banany), bita śmietana, dżem, nutella lub posypane cukrem pudrem. Możesz również dodać odrobinę cynamonu lub skórki cytrynowej do ciasta dla dodatkowego aromatu.
Przechowywanie: Pozostałe naleśniki można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Aby je odgrzać, umieść je na talerzu i podgrzej w mikrofalówce przez około 20-30 sekund na naleśnik lub podgrzej na suchej patelni na małym ogniu z obu stron, aż będą ciepłe. Można je również zamrozić – ułóż naleśniki pojedynczo na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zamroź, a następnie przełóż do woreczka strunowego. Zamrożone naleśniki można przechowywać do miesiąca. Odgrzewaj bezpośrednio z zamrożenia w tosterze lub na patelni.
Różnice:
ADVERTISEMENT
